Guias ITÁLIA PARA MIM em comida e bebida em Parma.
O que está em Parma
- Prato de Queijo Parmigiano diferentes idades de 12 a 36 meses
- Assorted vários tipos de salumi local: Presunto de Parma, salame di Felino, coulatello, culatch e fiocco, pancetta, coppa, spalla cotta
- torta frita - Pequenas tortas de pastelaria quentes e fritas. neles você precisa colocar um pedaço de presunto de Parma, deixe derreter e depois comer, regado com lambrusco frio
- pesto de cavallo - para os corajosos, um prato tradicional Parma, carne crua de cavalo picada com azeite, sal e pimenta. Vai apelar para aqueles que amam carne de tártaro
- carne de cavalo em geral preparada refeições
- tortelli d'erbetta e tortelli di zucca. Tortelli - massa quadrada recheada. O primeiro - com ricota e local, o segundo com abóbora. Servido em manteiga com parmigiano ralado
- anolini em brodo - massa recheada tradicional local (carne picada, parmigiano, migalhas de pão) em caldo
Onde comer comida tradicional de Parma
- Osteria dei mascalzoni - Cozinha tradicional de Parma, uma pequena osteria no centro. Os preços são médios, a qualidade é excelente, não é um lugar turístico
- Officina Dedicata - Um pequeno restaurante, na verdade, do outro lado da mesma rua que o anterior. Um pequeno menu tradicional e todos os dias novos pratos de produtos sazonais. Excelente lambrusco caseiro, os preços são um pouco abaixo da média em Parma.
- Trattoria corrieri - uma grande trattoria, mais acessível e turística. A cozinha é exclusivamente tradicional Parma, no contexto do fato de que, em geral, Parma tem restaurantes muito saborosos, não é ruim
- La Forchetta - Um dos melhores restaurantes do centro da cidade, a cozinha é tradicional Parma e menu de peixe. Saboroso e caro.
Fast Food / Street
- Pepen - Um bar histórico com um panini no centro, eu recomendo ir lá durante o almoço e em pé na fila dos moradores que vêm aqui há gerações. Tenha um carciofa (torta com ricota, parmigiano, alcachofra e presunto cotto) por 2,5 euros e beba um copo de lambrusco
- Franco foccacia - Um enorme menu de pequena focaccia com vários recheios a um preço de cerca de 3-5 euros, uma excelente selecção de cervejas artesanais
- Degusteria romani - Pegue o anolino da passeggio em um copo de papelão e mantenha-se aquecido enquanto caminha pela cidade.
Boa bebida: bares, enoteca
- Pão - Um pequeno e barulhento pequeno bar no centro com excelentes cocktails de designer, recomendo ir lá depois do jantar. O preço de um coquetel é de cerca de 10-12 euros
- SB54 Parma - Um bar no centro comercial Barilla Center, um pouco longe do centro, mas está a uma curta distância a pé. Cartão cocktail grande designer para todos os gostos, preço coquetel 10-15 euros
- Tabarro, Enoteca Fontana - Dois enotecs na principal rua de festas de Parma, Via Farini. O primeiro é um pouco mais caro, mais atmosférico e a escolha dos vinhos é mais “refinada” ou algo assim. Existem vários tipos de cervejas artesanais, lanches para vinho e até um pequeno restaurante no segundo andar. O segundo é mais acessível e simples, mas os moradores locais costumam sair mais frequentemente do lado de dentro (a entrada não é do centro, mas da rua lateral).
Onde tomar café da manhã
- Le delizie - Beba um excelente cappuccino e coma um croissant com creme de pistachio de verdadeiros pistaches e pistaches crocantes caramelizados. 2,70 - croissant e cappuccino no bar, um pouco mais caro que a média da cidade, mas a qualidade vale a pena.
Gelato
- Ciacco - Laboratório Gelato em frente ao Teatro Reggio. Apenas ingredientes naturais e sabores incomuns.
