Lojas de rodas têm uma longa história. Eles apareceram pela primeira vez em 1872. Os protótipos de caminhões modernos que vendem uma variedade de mercadorias e pratos são carroças puxadas por cavalos que vendem salsichas. Hoje, só nos Estados Unidos da América existem mais de 20 mil lojas de celulares, onde todos podem comprar praticamente qualquer prato: de hambúrgueres a milkshakes.
Rápido, barato e conveniente: são esses três fatores que determinam a lucratividade dos proprietários de tais lojas, também conhecidas como FoodTruck. Eles podem ser encontrados em quase todos os países: no Japão, no Reino Unido, na Dinamarca e, claro, na Itália. Você pode verificar pessoalmente como esse tipo de fast food se tornou popular no primeiro festival europeu de lojas de rodas Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), que será realizado em Milão de 30 de maio a 1º de junho de 2014.
Durante três dias, a Fábrica de Vapor (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, a Fabbrica del Vapore) se transformará em uma enorme exposição ao ar livre, que acomodará cerca de 20 caminhões com alimentos. A entrada para a fábrica será gratuita, para que todos os residentes e convidados de Milão possam aproveitar uma oportunidade única para experimentar pratos diferentes de lojas de diferentes países. Os melhores mestres do fast food italiano estão prontos para demonstrar tudo o que são capazes. Deliciosas azeitonas recheadas, lasanha derreter na boca, pizza napolitana incrível ... E isso está longe de todo o menu do festival.
No entanto, os organizadores se certificaram de que os convidados de Streeat não se cansassem enquanto desfrutavam das criações dos gurus europeus de comida de rua. No âmbito do festival, serão organizados concertos e performances, bem como vários seminários nos quais participarão famosos chefs e proprietários de grandes cadeias de fast food. O festival também terá a participação de dois graduados da Universidade de Ciências Gastronômicas da cidade de Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri e Federico Trotta, que detiveram a idéia de realizar este festival.
Os organizadores do incrível evento acreditam que o festival de comida de rua ajudará os italianos a aprender mais sobre fast food, além de dissipar alguns estereótipos.
Gianluca Capedry contou o que exatamente inspirou ele e Federico Trotta a traduzir suas ideias em realidade. “Nós nos inspiramos em festivais existentes dedicados a esse tópico. Como você sabe, lojas sobre rodas ganharam imensa popularidade em toda a Europa, América e Austrália, fazem parte da cultura gastronômica.
É por isso que há muitos festivais dedicados a eles. Estudamos eventos que atraem a todos, crianças e idosos. jovens e casais. Federico e eu acidentalmente nos encontramos e pensamos: “Por que os jovens conhecedores da cultura gastronômica não podem organizar um festival como este aqui em Milão?” E agora estamos trabalhando nisso ”.
Capedry também disse que as lojas sobre rodas, que vão parar por três dias em Milão, foram usadas em todo o país. A maioria deles virá da região de Emilia Romagna e outras partes do norte da Itália. O organizador não escondeu os detalhes do próximo evento, compartilhando de bom grado quase todos os destaques do festival Streeat.
“Este festival é dedicado principalmente à qualidade da comida de rua, mas há outras nuances. Haverá apresentações de livros dedicados a este tema, master classes sobre culinária, vários pratos, degustações e muito mais. ”
