Eles são apreciados, admirados e os melhores restaurantes fazem fila para eles. Eles são os melhores chefs que ganharam seu nome com seus talentos e uma visão especial de arte culinária. Hoje vamos falar sobre os cinco chefs mais proeminentes da Itália.
Carlo Cracco
Desde 2007, Carlo Cracco é o chef principal do Ristorante Cracco, localizado na Via Victor Hugo, 4, Milão. 
Este é um estabelecimento bastante espaçoso, que pode acomodar cerca de 60 visitantes ao mesmo tempo, e onde o proprietário de três estrelas Michelin cria. Kracko nasceu em Vincenza em 1965 e, há 30 anos, entrou na cozinha com Gualtiero Marchesi, o primeiro cozinheiro italiano a receber três estrelas de prestígio. Como todos os chefs novatos, o Krakko constantemente mudou de emprego, absorvendo, como uma esponja, novos conhecimentos e uma experiência inestimável. Mais tarde, mudou-se para Garlenda, onde começou a trabalhar na Relais & Chateaux. Após três anos na França, Carlo retornou à Itália e tornou-se chef do restaurante Enoteca Pinchiori em Florença, onde recebeu duas estrelas Michelin. Logo, seu mentor, Gualtiero Marquezi, pediu-lhe para voltar a trabalhar no novo L'Albereta em Erbusco. Mas lá, Krakko não ficou muito tempo: três anos depois ele foi para o Piemonte, onde abriu seu próprio restaurante, e 12 meses depois recebeu outra estrela Michelin. O famoso chef participou do popular programa de televisão MasterChef, depois do qual Kracko ganhou fama ainda maior.
Bartolomeo Scappi
O mais famoso cozinheiro da Renascença teve a honra de cozinhar para os seis herdeiros da Igreja Católica nos dias em que Michelangelo pintou as paredes da Capela Sistina. 
Hoje, os historiadores acham difícil responder com precisão a pergunta "Quando nasceu o Scappy?" Muitos acreditam que o mestre nasceu por volta de 1500 em Bolonha. Apesar do fato de que pouco se sabe sobre a vida pessoal de Scappi, suas realizações no campo profissional foram cuidadosamente documentadas. Assim, em 1536, serviu ao serviço do cardeal Lorenzo Campeggi e realizou um banquete suntuoso em homenagem ao imperador romano Carlos V. Em 1549, Skappi estava a serviço do Papa Paulo III, sobre o qual ele escreveu em seus livros. . O cozinheiro prestou especial atenção à descrição do banquete para os representantes do conclave, convocado após a morte do pontífice. Em sua autobiografia, Scappi descreveu em detalhes as medidas tomadas na Idade Média para evitar o envenenamento de funcionários de alto escalão. O cozinheiro não perdeu a oportunidade de descrever os próximos capítulos da Igreja Católica, que ele teve a oportunidade de alimentar. Além de tudo, Scappi falou em seus livros sobre a sabedoria de preparar vários pratos, bem como de servir.
Cesare Casella
Casella estava condenada a amar a cozinha e tudo relacionado a ela: ele cresceu perto do restaurante.
Apesar do fato de que seus pais insistiram que ele se tornasse um médico ou escolhesse uma profissão mais nobre, o jovem talento decidiu firmemente se tornar um cozinheiro. Aos 14 anos, estudou na escola de culinária de Ferdinando Martini (Ferdinando Martini). Depois de se formar nesta instituição educacional, Casella estava seriamente engajada no desenvolvimento de vários tipos de temperos e ervas, cuja combinação hábil se tornou sua marca registrada. O chef estava rapidamente criando um nome mundial para si mesmo, oferecendo ao tribunal os visitantes dos restaurantes em que ele trabalhava, sua própria visão de pratos. Em 1991, o restaurante da sua família foi premiado com uma estrela Michelin. Em 2001, Cesare abriu a sua própria instituição e nomeou-a depois do seu avô - Beppe. Este restaurante foi seguido pela abertura de outros, incluindo o Manhattan Maremma, que ganhou a aclamação dos críticos de restaurantes. Ano após ano, um chef talentoso ganhou muitos prêmios e títulos. Hoje, Cesare Casella é um dos representantes mais proeminentes do prêmio Michelin.
Gualtiero Marchesi
Se você perguntar ao italiano que é o cozinheiro mais ilustre da Itália, a probabilidade de que em troca você ouça o nome de Gualtiero Marquezi seja muito alta.
Marquezi, que nasceu em Milão em 1930, estudou arte culinária em sua juventude no restaurante do Kulm Hotel em San Moritz e, aos 18 anos, mudou-se para a Suíça a convite do restaurante Ecole Hôteliere. Em 1950, ele retornou à Itália e começou a trabalhar no restaurante de sua família. Ele inventou incansavelmente novas variações de pratos familiares, mas logo decidiu ir à França em busca de inspiração e novos conhecimentos. Alguns anos depois, um talentoso cozinheiro chegou a Milão, onde abriu um restaurante em Bonvesin de la Riva. A instituição foi logo premiada com o Prêmio Michelin, e dois anos depois, o restaurante Marchesi já tinha duas estrelas e era uma figura muito significativa no mundo da culinária. Vale a pena notar que o próprio chef repetidamente recebeu prêmios de prestígio, incluindo o título honorário de Cavaleiro da República Italiana em 1986. Em 2008, outro restaurante do famoso chef Il Marchesino foi inaugurado em Milão, que logo ganhou enorme popularidade. Em 2009, Marquezi ganhou o prestigioso prêmio Golden Apron, que muitos chefs nem ousam sonhar. É seguro dizer que Gualtero Marquezi é a pessoa que realmente glorificou a cozinha italiana.
Antonio Carluccio
Na Inglaterra, Antonio Carluccio é considerado o "padrinho" da culinária italiana, por isso, para não mencioná-lo neste artigo seria imperdoável. 
Um mestre da culinária, considerado um dos chefs mais ilustres da Grã-Bretanha, nasceu em Salerno em 1937 em uma família de trabalhadores comuns. Em 1958, ele se mudou para Viena, onde sua carreira vertiginosa começou. Inicialmente, ele forneceu suas criações culinárias apenas para a corte de seus amigos e parentes, mas logo suas ambições aumentaram significativamente e ele queria o reconhecimento de um círculo muito maior de pessoas. Carluccio mudou-se para Londres, trabalhou por um tempo em uma loja de vinhos e depois se estabeleceu no restaurante Neal Street (fechado). Foi aqui que ele conseguiu demonstrar a todos como servir adequadamente a cozinha italiana. Em 1983, ele se tornou um astro da televisão e logo lançou seu primeiro livro. Sua fama cresceu a cada dia, ele foi convidado frequentemente como convidado e anfitrião de vários shows. Carluccio é o autor de treze livros, o mais famoso dos quais, talvez, pode ser chamado de "Itália Antonio Carluccio". Ele tem 77 anos e ainda está cheio de força e inspiração, o que lhe permite criar receitas até hoje.
Marco Sacco
Marco Sacco estava destinado a se tornar um dos chefs mais destacados no mundo da culinária.
Seus pais, Bruna (Bruna) e Gastone (Gastone) Sacco, abriram seu primeiro restaurante, Il Torchio, no mesmo mês em que nasceu o pequeno Marco. Em 1972, a família Sacco fechou a instituição, mas apenas para criar um novo dois anos depois - Piccolo Lago - um pequeno restaurante na pequena província de Verbania. Inicialmente, Marco visitou a cozinha apenas por causa da curiosidade das crianças, depois começou a aprender a cozinhar pratos diferentes, e depois disso a cozinha tornou-se seu local de trabalho. O futuro chef da Michelin trabalhou primeiro sob a orientação de chefs famosos da Europa, absorvendo todos os truques e sutilezas da culinária como uma esponja. Sua disposição para experimentar logo transformou um assistente talentoso em uma das figuras mais significativas no campo da gastronomia italiana. Em 2004, o restaurante de seus pais, onde Sacco era chef, recebeu sua primeira estrela Michelin, e apenas três anos depois, outro foi adicionado a este prêmio. Na cozinha deste mestre, que, aliás, é o presidente da Italian Chefs Association, nascem verdadeiras obras de arte culinária com uma incrível combinação de qualidade, beleza e bom gosto.
